Author: Blogger

เป็นเวลากว่า 70 ปีแล้วที่ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ได้นำเสนออาหารขึ้นชื่อ – ไก่ทอดของ Kethel – อาหารรสเผ็ดและเลียนิ้วของ Kerala ขณะที่ฝนตกกระหน่ำเมืองธีรุวนันทปุรัม ซึ่งเป็นเมืองหลวงของรัฐเกรละของอินเดีย ข้าพเจ้าจึงรีบผ่านสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง นั่นคือวัดปัทมนาภะสวามี มุ่งหน้าไปยังตลาดชลัยอันพลุกพล่าน เมื่อลุยน้ำลึกถึงข้อเท้า ฉันเข้าไปในตรอกแคบๆ และในที่สุดก็เห็นป้ายที่ไม่สร้างความรำคาญให้กับสถานที่สำคัญอื่นๆ ที่ฉันกำลังมองหา: Hotel Rahmaniyaซึ่งเป็นบ้านของไก่ทอดที่ดีที่สุดในรัฐ ความโล่งใจ –...

Thiểu Ngôให้บริการพุดดิ้งงาดำอันเป็นที่รักบนถนนในฮอยอันมานานกว่าครึ่งศตวรรษ ตอนนี้ครอบครัวของเขากำลังสืบทอดมรดกของเขาต่อไป ทุกเช้าไม่ว่าจะฝนตกหรือแดดออก อันโงะหรือพี่สะใภ้สองคนจะตื่นเวลา 03:00 น. เพื่อเริ่มเตรียมขนมอันเป็นที่รักของฮอยอัน เธอเดินจากบ้านของครอบครัวเป็นเวลา 10 นาที โดยเข็นรถเข็นเหล็กที่บรรทุกสิ่งของไปยังแผงขายริมถนนของครอบครัวที่อยู่นอกเมืองเก่า ที่นี่ เธอนั่งบนเก้าอี้พลาสติกสีแดง จุดไฟ และรอถังที่เต็มไปด้วยส่วนผสมสีถ่านที่ขุ่นจนเย็นลง ไม่นานนัก กระแสชาวบ้านก็ปรากฏตัวขึ้นเพื่อรอการแก้ไขประจำวัน มือของเธอหายไปภายใต้ไอน้ำและโผล่ออกมาอย่างรวดเร็วพร้อมกับส่วนที่เป็นกองของxí mà ขณะที่ซิมโฟนีที่โกลาหลของมอเตอร์ไซค์ที่บีบแตรอย่างดุเดือดกำลังซูมเข้าไป เธอยังคงโฟกัสที่เลเซอร์ สูบยาสีดำลงในถุงพลาสติกใบเล็กๆ อย่างเชี่ยวชาญ มัดด้วยยางยืดแล้วส่งให้ลูกค้า จากนั้นใช้เวลาเช้าทำแบบนั้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า...